พัฒนาเครื่องตรวจกลูเตนแบบพกพา

         เอกชนสหรัฐอเมริกาพัฒนาเครื่องตรวจกลูเตนแบบพกพาสำหรับผู้มีปัญหาแพ้อาหาร

            ผู้บริหารบริษัทไนมา (NIMA) เปิดเผยว่าเครื่องตรวจกลูเตนซึ่งมีชื่อเดียวกับบริษัทจะช่วยลดปัญหาการปนเปื้อนอาหารและการสื่อสารผิดพลาดในขั้นตอนการสั่งอาหาร โดยสามารถวิเคราะห์กลูเตนในอาหารและเครื่องดื่มไปจนถึงระดับ 20 ส่วนในล้านส่วน อันเป็นระดับที่สำนักงานอาหารและยาสหรัฐอเมริกา (US FDA) รับรองว่าเป็นผลิตภัณฑ์ปลอดกลูเตน

ผู้ใช้งานสามารถตรวจสอบกลูเตนในอาหารโดยตักอาหารขนาดประมาณเมล็ดถั่วใส่ในตลับบรรจุตัวอย่าง และใส่ลงไปในเครื่องซึ่งมีขนาดราวครึ่งหนึ่งของสมาร์ทโฟนทั่วไป เครื่องจะใช้เวลาวิเคราะห์ปฏิกิริยาทางเคมีระหว่างโปรตีนและกลูเตนราว 2 นาที โดยจะแสดงผลเป็นภาพหน้ายิ้มหากตรวจไม่พบ และแสดงภาพถุงแป้งพร้อมคำเตือนว่า "gluten found" หากตรวจพบกลูเตน

            พร้อมกันนี้ผู้ผลิตยังได้พัฒนาแอพพลิเคชั่นสำหรับใช้งานร่วมกันเมื่อต้องการแชร์ผลตรวจ โดยคาดว่าเครื่องตรวจกลูเตนซึ่งตั้งสนนราคาไว้ที่เครื่องละ 199 ดอลลาร์สหรัฐ (ราว 6,900 บาท) จะส่งถึงมือผู้บริโภคได้ภายในสิ้นปีนี้