ชูมะเขือเทศม่วงเพิ่มคุณค่าโภชนาการ

บีบีซี – มะเขือเทศสีม่วงจากกระบวนการตัดแต่งพันธุกรรมใกล้ออกสู่ตลาด ให้คุณค่าโภชนาการเหมือนผลไม้ตระกูลเบอร์รี

มะเขือเทศม่วงนี้พัฒนาขึ้นในอังกฤษและปลูกในแคนาดา แรกสุดจะวางจำหน่ายในรูปผลิตภัณฑ์น้ำมะเขือเทศม่วง โดยนักวิจัยกล่าวว่า มะเขือเทศพันธ์ุใหม่นี้จะช่วยยกระดับคุณค่าทางโภชนาการของอาหารที่ใช้ผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศเป็นส่วนประกอบ และว่า แอนโธไซยานินอันเป็นสารที่ทำให้มะเขือมีสีม่วงยังมีสรรพคุณเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งจากการศึกษาในสัตว์ทดลองพบว่าช่วยต่อต้านมะเร็ง

เนื่องจากข้อบังคับว่าด้วยพืชตัดแต่งพันธุกรรมที่เข้มงวดของสหภาพยุโรปทำให้นักวิจัยต้องหันไปพัฒนามะเขือเทศม่วงในเรือนกระจกขนาด 465 ตารางเมตรที่ประเทศแคนาดาตามเป้าหมายผลิตน้ำมะเขือเทศม่วงปริมาณ 2,000 ลิตร โดยนักวิจัยกล่าวว่า แคนาดามีนโยบายที่เปิดกว้างต่อพืชตัดแต่งพันธุกรรมจากการที่ไม่ได้ตั้งแง่กับตัวเทคโนโลยี หากแต่มองที่ประสิทธิภาพการควบคุมกระบวนการเพาะปลูกและการปนเปื้อนสู่ภายนอกเป็นหลัก